|
|
|
|
Тестоокруглители
- оборудование, применяемое для округления тестовых заготовок и соответственно повышения качества готового продукта. При подборе , в первую очередь, учитывается его производительность (она, как правило, напрямую связана с производительностью ). Также немаловажной характеристикой является минимальная и максимальная масса округляемой тестовой заготовки.
Для повышения качества готового изделия некоторые предприниматели в технологическую линейку оборудования включают второй .
|
|
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
|
В основе конструкций практически всех лежит один принцип: тестовая заготовка перемещается на движущейся поверхности относительно неподвижной поверхности.
Самыми распространенными являются конусные или чашеобразные. В конусном заготовка перемещается по желобу за счет вращения конуса. Для облегчения перемещения заготовки некоторые производители наносят на конус продольные насечки. В чашеобразных тестовая заготовка перемещается по желобу за счет вращения чаши. Для конусных и чашеобразных важной технической характеристикой является длина желоба: чем она больше, тем лучше прорабатывается тестовая заготовка. Эти обладают довольно высокой производительностью.
Другой тип входит в конструкцию ( с функцией округления). Тестовая заготовка округляется за счет кругового движения нижней платформы .
Третий тип имеет небольшую производительность, поэтому используется в небольших или на крупных предприятиях для выработки отдельных видов хлеба. Округление в нем осуществляется за счет сложного сочетания элементов возвратно-поступательного и вращательного движения. подобного типа имеют достаточно компактные размеры.
К современным производители предлагают ряд опций, которые позволяют не только повысить качество округления, но и облегчить обслуживание оборудования: тефлоновое покрытие (конусов и желобов), обдув теплым воздухом, мукоподсыпатели и т.д.
|
|
UA
Моб.: 097-585-99-05
