/ Тестоделитель

Ручной делитель-округлитель Supra производства Jeremy

Jeremy SUPRA – ручной делитель-округлитель

Вес тестовых заготовок грам от/до: 20/50, 25/60, 25/70, 30/100, 30/90, 30/120, 65/175, 85/210, 100/230, 130/330, 15/25, 40/90, 60/150, 90/210, 150/350 и 300/500

Производительность - до 4 000 штук заготовок в час.

Автоматический делитель-округлитель Supra Auto производства Jeremy

Jeremy SUPRA AUTO – Автоматический делитель-округлитель

Делитель теста MAGNAT UNO и DUO предназначен для деления ржано – пшеничного и пшеничного теста

Делит тесто с большой точностью, в широком диапозоне
Имеет безступенчатую регуляцию производительности (количествo порций/час)
Является солидной, простой, тихой машиной о уникальной конструкции механизмов
Делительное оборудование изготовлено из специальных прочных материалов
Конструкция разрешает лёгкую и быструю чистку
Укреплённые колесика разрешают лёгкое перемещение машины

Тестоделители

Тестоделитель - оборудование, предназначенное для деления теста на заготовки равной массы.

При выборе делителя чаще всего ориентируются на способ деления, лежащий в основе работы делителя, на его производительность и, конечно, на максимальную и минимальную массу теста (предел деления, в зависимости от модели и способа деления, может быть от нескольких граммов до нескольких килограммов).

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

В основу работы тестоделителя положены два способа деления: весовой и волюмометрический (объемный).

Весовые делители имеют меньшую производительность, которая определяется количеством кусков за одну закладку. Принцип работы весового делителя сводится к следующим операциям:
• взвешивание куска теста строго определенной массы (например, если за одну закладку необходимо произвести 16 кусков теста весом 150 г, вес исходного куска вычисляется по формуле: 16х150г=2400г),
• размещение и распределение взвешенного куска на рабочей поверхности делителя,
• деление.

Часто делители, работающие по этому принципу, дополняются производителями функцией округления, тем самым в одной машине совмещаются две технологические стадии: деление и округление.

Все машины, работающие по весовому принципу, в том числе и машины с функцией округления, достаточно компактны.

Объемные делители имеют высокую производительность и более широкие пределы деления. Тесто делится на куски одинакового объема посредством нагнетания его в специальное устройство – делительную головку (различают вакуумно-поршневой и шнековый способы нагнетания теста). Поскольку плотность теста по всему объёма приблизительно одинакова, тестовые заготовки будут иметь приблизительно одинаковую массу.

Их комплектация зависит как от предполагаемой производительности, так и от индивидуальных пожеланий заказчика (загрузочные бункеры различного объёма, счётчик тестовых заготовок, программируемая панель управления и т.д.).